伴随着3月虞城气温的急速上升

虞山下的茶树开始萌芽

老茶客们心心念念的春茶

上！市！啦！

春茶开采进行时

虞山绿茶被虞山的灵气“滋养”着：

平均海拔250米左右的虞山，

全山林木葱郁，常年水分充足，

为茶树的生长提供了适宜的气候和温润的沃土。 

从3月12日开始，虞山早生春茶品种“乌牛早”已经开采。

据虞山绿茶有限公司经理方志强介绍：

虞山春茶一般在3月中下旬开始采摘，

去年和今年气温偏高，开采时间也比往年早。

近日，最高气温保持在25、26度，早生品种就萌芽了。

像这样的天气，再来几场春雨，茶叶长势会更好。

“乌牛早”是春茶中开采最早的，

其他的品种像龙井要再过几天，

白茶预计3月下旬以后才能开采。

在虞山，整个春茶的采摘将会持续到5月份。

虞山下的茶树地处坡地，坡上种植着许多银杏，

上方还有有大片林木“保护”，

这样半阴半阳的种植环境更有利于茶树的生长。

方经理提到，这些林木为茶树起到了遮挡和保温的作用，

也可以让茶树免受霜降的影响。

虞山春茶的采摘讲究的是“一芽一叶”，

只见茶农们个个动作娴熟，

上一秒刚寻觅到符合标准的“一芽一叶”，

下一秒指尖一掐，这嫩芽就在手里了。

直击春茶制作

采摘完的茶叶还需要经过层层严格的制作工序：

杀青、揉捻、搓团做形、提香烘干。 

1

杀青

2

揉捻

3

搓团做形

4

提香烘干

每天上午刚采摘下来的“一芽一叶”，下午便会在工厂加工。

走进加工车间，阵阵清香便扑鼻而来。

为了确保绿茶质量，搓团做形和提香烘干等工序都是由工人纯手工制作。   

在这一系列精良工序后，第一杯春茶才能到虞城人的手里。

给各位小伙伴剧透一波：今年虞山碧螺春即将换上新包装哦，

预计上市时间为3月16日，价格在3200元/500克，

让我们一起期待吧！

虞山茶文化源远流长

以茶为媒的虞山尚湖，有历经千年的饮茶积淀，

是重要的茶文化发源地和传播地。

现如今，虞山绿茶不仅仅是个茶品牌，

更多的是虞山茶文化的象征，

承载着虞城这座历史文化古城特有的城市品味。 

为了传承、创新、发扬茶文化，在政府的推动下，

虞山绿茶有限公司打造了虞山茶文化中心，

将其与度假区游客中心结合起来，

发挥虞山绿茶的影响力，更好地传播茶文化。 

2011年，虞山绿茶制作技艺被列入苏州市第五批市级非遗代表作名录。

为进一步推广虞山绿茶非遗制作技艺，

融合虞城产好茶，虞城人爱喝茶的区域优势和休闲氛围，

每年4月~5月，度假区都将举办“全民饮茶日”；

每年11月，举办“虞山茶文化节”。

由此，度假区也建立起了以茶为主题的特色旅游品牌，

虞城也真正成为了一座“茶香四溢”的江南特色休闲城市。

审核 | 朱敏敏、徐红艳

发布人 | 金铃

文字、排版 | 金铃

图片 | 墨者攻再守、金铃