“不时不食”

一直是虞城吃客们深谙的美食节令

在虞城，每个节气的“食俗”各不相同

想将虞城美食一网打尽？

不如一起跟着24节气

吃遍虞城美食~

春

立春

【春卷】

虞城地处江南，立春讲究“咬春”习俗，

要吃一些新鲜的野味，感受春的到来。

清香的荠菜混合猪肉成馅，包成春卷，

这才是属于虞城人“春天的美味”。

雨水

【桂花酒酿圆子】

雨水时节，江南细雨绵绵，虞城还凉凉的。

一碗酒酿圆子，酸酸甜甜的，带着点酒味，

吃上一口，暖到心里，还能感受一点微醺的滋味。

惊蛰

【 腌笃鲜 】

惊蛰一过，虞山脚下冒出了不少“小尖尖”。

虞城人的餐桌上总少不了炖上一道腌笃鲜。

它口味咸鲜，汤白汁浓，肉质酥肥，

笋清香脆嫩，鲜味浓厚，透着浓浓的江南味道。

春分

【 马兰头 】

春分时节，饮食养生当以“平和为主”，

不吃大寒大热植物。

所谓“春分尝鲜有讲究，桃花鳜鱼马兰头”。

虞城人有踏青挖野菜的习俗，

此时的香干马兰头最是沁人心脾。

清明

【 青团 】

清明时节虞城人有吃青团的风俗习惯。

城里卖青团的传统糕团店不少，手工制作的青团，

从青汁到豆沙馅，都是清明时节最出彩的味道。

谷雨

【 香椿炒鸡蛋 】

虞城人讲究“鲜”，谷雨前后必须吃时令蔬菜，

这时香椿、四叶菜、马齿笕等是常熟人的心头好。

做一道家常的香椿炒鸡蛋，独特的香味，

吃上一口，怎一个“鲜”字了得~

夏

立夏

【 咸鸭蛋 】

立夏这天，虞城人有吃咸鸭蛋的习俗。

剥开外壳，用筷子对着蛋白轻轻一戳，

咸蛋油就会肆意流淌。

此时配上一碗热气腾腾的白粥，想想就要流口水啦！

小满

【 枇杷 】

俗话说，“小满枇杷半坡黄”，

枇杷是五月最被期待的水果之一。

枇杷的皮很薄，果肉饱满，汁水丰富。

咬上一口，酸甜适度，爽口不腻。

芒种

【 杨梅 】

6月初的宝岩，杨梅树枝头硕果累累，一眼望去千树紫红。

宝岩到处都是带着孩子们来采杨梅的家长，

个大、色美、味甜的宝岩杨梅，信手采摘，酸甜可口 。

夏至

【 夏至粥】

虞城有夏至喝粥的习俗。

“夏至粥”由糯米掺小麦、赤豆、蚕豆、

玉米、红枣、糖等熬成，熬好后，

放凉了喝，一碗下肚，沁人心脾。

“夏至粥”制作简单，易于消化，

老少皆宜，还有纳凉消暑的功效。

小暑

【 响油鳝糊面 】

“小暑黄鳝赛人参”，小暑前后的黄鳝味美又滋补，

黄鳝蛋白质含量高，可红烧，可清炖，

别忘记放两头蒜，去腥杀菌还好味。

对于虞城人来说，小暑来一碗鳝糊面，再合适不过啦！

大暑

【 绿豆汤 】

对吃极为讲究的虞城人来说，

就连一杯小小的绿豆汤，也是自成一派的。

虞城绿豆汤跟别地儿的不一样，

糯米、冬瓜糖、红绿丝、绿豆、蜜枣......

配料十分丰富，再倒上一碗透心凉的薄荷水，

这才是是夏季虞城人心中的消暑神器。

秋

立秋

【 桂花糖藕 】

立秋后，大量新鲜的莲藕就上市啦！

随着天气逐渐干燥，吃莲藕能去燥热哦。

香甜软糯的桂花糖藕老少皆宜，咬上一口，

藕的香甜，糯米的饱满，再加上浓郁的桂花味，

香滑软糯，甜而不腻，十分清甜，好吃到根本停不下嘴！

处暑

【 扁尖老鸭汤 】

在虞城，有“处暑吃鸭子”的传统，

因为老鸭味甘性凉，一般在夏末秋初食用最佳，

此时的鸭子也最肥美。

这时候，在家煲一锅扁尖老鸭煲，养生又美味！

白露

【 糖芋艿 】

秋天芋头上市时，

虞城家家户户都会买个一斤半斤，特别调制。

刚出锅的糖芋艿，撒上一把桂花，沁人心脾。

当清香滑糯的小芋艿，和甜美的糖桂花水乳交融，

总忍不住让人把桂花瓣儿也一起吞掉。

秋分

【 清蒸大闸蟹 】

秋风起，蟹脚痒；秋色浓，蟹味香。

有食家言“秋天以吃螃蟹为最隆重之事”。

对于虞城人来说，秋天蒸几只大闸蟹，

蟹脚掰掰，小酒咪咪，再惬意不过啦！

寒露

【 糖炒栗子 】

寒露脚不露，天凉好个秋。

在逐渐寒冷的天气里，能够手里捧着热乎乎的一袋栗子，

剥开油润的外壳，一口一个软糯香甜，

想想就很温暖、幸福啊~

霜降

【 荸荠 】

霜降时节，养生保健尤为重要，

民间有谚语：“一年补透透，不如补霜降。”

荸荠、山芋、山药等都是这个时节适宜吃的食物。

荸荠肉脆嫩多汁，清香爽口，有“地下雪梨”的美誉。

冬

立冬

【 咸肉菜饭 】

立冬日吃一碗咸肉菜饭，是虞城的习俗。

霜打过的矮脚青、肥瘦相间的咸肉丁和糯滑香甜的新米一起，

炒制而成的咸肉菜饭，飘香四溢，

如果再加上一块猪油，更是让人欲罢不能。

小雪

【 烤红薯 】

小雪一到，寒风凛冽的虞城街头，

热气腾腾的小吃也出现了。

下班的路上，冷清的傍晚，没有谁能抵挡住烤红薯的诱惑。

掰开热乎乎的红薯，咬上一口，

甜到流蜜，一下温暖了整颗心。

大雪

【 腊肉 】

寒冬腊月，虞城几乎家家户户的阳台上都会挂几串腌制品，

咸鸡、咸鸭、风火腿、腊肉肠……

想吃的时候放在饭锅里蒸熟，整个屋子便飘香四溢。

冬至

【 馄饨 】

冬至夜虞城人的主食很有讲究,

有“冬至馄饨夏至面”的说法。

家里长辈通常都会将应季蔬菜，

拌上猪肉成馅儿，简单包裹成型。

冬至夜的这一碗馄饨，最抚虞城吃货的心。

小寒

【 羊肉火锅 】

小寒时节的虞城，已经冷的不像话了。

此时，最令吃货们牵肠挂肚的莫过于一碗羊汤了。

对于虞城吃客来说，

吃羊肉面、涮羊肉火锅是小寒的“时尚”。

来，干了这碗羊肉汤，没有暖气的虞城也瞬间充满暖意。

大寒

【 八宝饭 】

二十四个节气至此，也走完了又一年的轮回。

年关一天近似一天，正到了八珍玉食齐登场的时候：

糯米、豆沙、红枣、坚果、果脯、白糖……

这一口，吃的是软糯香甜，更是甜蜜团圆。

各位吃货们

2022年

对照着虞城二十四节气吃喝指南

吃起来吧～

审核 | 朱敏敏、徐红艳

发布人 | 金铃

文字、排版 | 金铃

图片 | 虞山尚湖旅游、金铃、网络