总有一种原因，让人可以不由分说地爱上虞城。

如果非要选一种，那我一定选“美食”。

可能是早起一碗热气腾腾的绉纱馄饨，

也可能是刚“出土”香喷喷的叫化鸡，

甚至，可能是一到下午就想来一串的扯篷豆腐干......

当然啦，秋季的美食也不负盛名。

今天，就让我来告诉你秋天的虞城到底有多好吃。

在虞城，只要你想吃炒浇面了，

方圆五百米之内必定能找到一家面馆。

炒浇面最重要的是便是每家的秘制汤底和各式浇头。

炒浇面的汤底虽各家都有各家的味道，

但也就红汤、白汤、酸汤等几样，

要是说起浇头可以做出多少花样，

还真是不好统计，好像无论什么食材，

都能被大厨做成各式美味的浇头。

@樾苏面局

试问有哪个吃货可以拒绝一块生煎大排的诱惑？

金黄色的大排，两面都煎得脆脆的，

里面嫩嫩的，一口下去，满嘴肉香。

@含晖面馆

还有老虞城人都爱点的鳝糊面，

天热时拌面，天冷时汤面。

夹起一大“坨”，酱色的鳝丝，

金黄色的姜丝，点缀着白色的蒜泥，

一口下去，咸中微带甜味，鲜香味美。

除了这两种老吃客们最爱的浇头，蕈油面也很出彩。

蕈作为虞山特产，外表看起来虽然黑乎乎的，

但每当蕈油倒在红汤面上，

其中滋味只能亲自尝尝才知道了。

先喝汤，再吃面，

最后再咬一口酥嫩的蕈，就是鲜~

这一碗蕈油面绝对在“素鲜”中有着不可撼动的地位。

@望岳楼老面馆

秋意渐浓，天气越发寒冷，

不少小伙伴都抱怨还没做好入秋的准备，

我却十分欣喜，

因为：吃羊肉面的季节，终于来了。

开在绿山路72号的藏书羊肉，老板一家子都是藏书人，

每年只开几个月，只做旺季。

一进店，空气里满是羊肉飘香。

“藏书羊肉”羊肉香气浓郁、酥而不烂、

口感鲜而不腻，做红烧羊肉又Q弹有劲道。

但藏书羊肉的做法可远不止这些：

现切的白切羊肉，蘸点调料，

或就着面吃再美味不过。

一口面，一口羊肉，酥而不烂，

肥嫩的羊肉味溢满口腔。

红烧羊肉面，羊肉炖的很软烂，

汤汁微辣，羊肉都是大块的羊排，鲜嫩美味。

搭配Q弹的面条，秋天来一碗就特别满足。

还有的吃客喜欢羊糕，切好的羊糕方方正正的，

如琥珀一般，晶莹剔透。

筷子一夹，上下抖动。

就着羊汤，羊糕的咸鲜味才会被激发出来。

当然也可以约上三五好友来这里吃羊肉火锅，

白菜羊肉汤，锅里有实打实的羊肉、羊肚、

羊血、油豆腐、粉丝和白菜。

羊肉绵软、羊血鲜嫩、羊肚弹牙、

白菜油豆腐和粉丝则吸饱了汤汁……

白切、红烧、羊糕、火锅......

总有一种味道能让你魂牵梦萦。

秋风起，蟹脚痒；秋色浓，蟹味香。

有食家言“秋天以吃螃蟹为最隆重之事”。

大闸蟹从出生到长至成蟹，要经历23-25次蜕壳，

每蜕壳一次，它们都会长大一圈。

经历了最后一次蜕壳，大闸蟹才算真正成年，

体重增加，体格壮实，膏黄满盖。

而10月中旬开始，是最佳的吃蟹时间。

虞城的老吃客们一定听过这样一句俗语“九雌十雄”，

即农历九月（阳历10/17-11/14）雌蟹好吃，

农历十月（阳历11/15-12/14）雄蟹好吃。

“高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式。”

在我看来，大闸蟹最好吃的吃法便是——清蒸。

刚清蒸出锅的大闸蟹，那撑爆壳的蟹膏，

那鲜香肥嫩的蟹肉，那黄澄澄的蟹黄和粘到糊嘴的蟹膏......

我想，没人能在收到大闸蟹时守住自己的笑脸吧。

让我们掰开蟹盖！叠金交玉，黄是黄，白是白。

大块大块的蟹黄，抿一口，鲜甜软糯，

开心几乎是在一瞬间就出现的下意识反应。

接着把大闸蟹一掰两段，满满吮吸，

正宗大闸蟹的肉质带着一股淡淡的甜味，

即使不蘸酱料，也让人欲罢不能。

吃完一只大闸蟹，总觉得，

有了它，其他秋季时令美味全都黯然失色。

每年秋天，待到桂花盛开时，

有这么一个令人心驰神往的小吃，

那便是——糖芋艿。

爱吃甜食的虞城人秋天一定不会错过这碗糖芋艿。

在芋头上市的时候，

几乎家家户户都会去买个一斤半斤，

特别调制，烹饪出每家不同风味的糖芋艿。

我心中的糖芋艿不仅“长得好看”，

味道更是一级赞。

轻轻咬上一口芋头，细腻酥软，

红糖的甜味暖到你的心里。

如果撒上一些桂花，那沁人心脾的香，

色味宜人，清香滑糯的小芋艿，

和甜美的糖桂花水乳交融，

总忍不住让人把桂花瓣儿也一起吞掉。

秋日正当时，美食地图也都奉上了

是时候来虞城过一个温柔美好的周末了

审核 | 金雪庆、徐红艳

发布人 | 金铃

文字、排版 | 金铃

图片 | 网络、大众点评