hello  waxberry

杨梅

宋代·徐似道

火齐无光荔实圆，未觉先说齿流涎。

唤回天竺三年梦，参透披云一味禅。

五月春意散去，芳菲歇尽。枝头颜色都落入泥土，融于自然。唯有杨梅悄悄红了脸，成了万绿丛中的一抹亮色。

“宝岩杨梅极盛，游人结队往观，名曰看杨梅。”自宋代起，常熟就有“看杨梅，烧莳香”的传统民俗，延续至今，已成为苏州市级非物质文化遗产保护项目。

宝岩湾面湖背山，是宜产杨梅的好地方。宝岩种植杨梅的历史可以追溯到900多年前，至今还留存着百年以上的古杨梅树170多株。

宝岩梅林占地900多亩，育有16个杨梅品种，其中以螳螂子、水晶、早红、接头、桃红这5类较为优良。宝岩杨梅树冠如伞，姿态挺秀，结出的果子酸甜相宜，鲜美多汁。

太阳从南回归线赶来

催着杨梅从南到北

挨个红透

常熟有“进莳门”的说法，从夏至开始，前7天为头莳，后5天为二莳，随后3天为三莳。这15天里杨梅的长势最好，因而是看杨梅、品杨梅的的最佳时节。

目前，宝岩杨梅林里，杨梅们还在顶着略显青涩的脸庞，沐浴日光，努力生长。不久之后，就会摇身变成丰腴的“小胖子”，沉甸甸地挂在树梢，等人采摘。

这个六月

宝岩杨梅节会如期而至

一场杨梅盛宴即将开场

快来赴一场“梅”好之约吧！

新鲜采摘的杨梅，颗颗圆润饱满，幽香扑鼻。只需看上几眼，闻上一会，心里的馋虫就要开始发作。轻轻咬上一口，肉厚核细，口感软糯。浓浓的汁水在舌尖炸开，初觉酸爽，片刻回甘。丰富的层次，满足味蕾对口感的极致追求。

夏风吹过福海，氤氲着水汽，掠过枝头的红梅点点。空气中弥漫着杨梅的酸甜清冽，暑热顿时消去一半。

杨梅大多色美味佳，累累硕果，看上去别无二致。想从中选出“报恩”杨梅，这些功课一定要做好。

一看

君子之道贵中庸，杨梅之道，也以“适度”为妙。观察杨梅外观，颜色偏青或是过于黑红的，都不建议选择。果形瘪塌的，也许口感欠佳。那些表面干燥、色泽鲜红且颗粒饱满的，则可能是杨梅中的上品。

二闻

新鲜的杨梅浅浅一闻，就有浓郁果香扑鼻而来。放置稍久的杨梅，就会开始发酵，有一股酒味。

三触

好的杨梅摸上去应当软硬适中。过硬为生，入口酸涩；过软则是熟过头了，不利于存放和清洗。

四品

纸上得来终觉浅，想知道杨梅品质到底如何，不如亲自尝上一口。好的杨梅汁水丰富，酸甜恰当，入口没有余渣。

人间草木

四时果蔬

皆是至味

这个夏天，我能想到最浪漫的事，就是和你一起相约宝岩摘杨梅~